竹笋简介
笋以高纤维、氨基酸含量高,营养丰富而著称,是大自然赐于人类的天然食品,是餐桌上
的时兴佳肴。竹笋嫩芽特色:青翠、肥嫩、清香、味美的特色,并能帮助消化,增进食 欲,清凉败毒,人称“保健蔬菜”。
它的营养成份相当丰富,内含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素B1、B2、维生素C等,
具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、方 便秘、清凉败毒,人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品。由于笋干含有多种维生素和膳食纤 维,不但减肥,而且具有防癌、抗癌作用,是理想的高蛋白、低淀粉、低脂肪食品,其纤 维素含量尤丰,可促进肠的蠕动,有助消化、去积食、防止便秘;还含有人体必需的磷、 钙、铁等营养素,大受人们喜爱。
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